Masakan thailand mungkin bukan jenis makanan asia yang sangat terkenal di Indonesia. Namun sebenarnya beberapa resep masakan thailand memiliki cita rasa yang lezat dan cukup mudah untuk dibuat.
Untuk anda yang tertarik untuk mencoba menyajikan cita rasa baru untuk keluarga anda atau sekadar untuk dinikmati sendiri, beberapa resep masakan thailand lezat yang telah saya rangkum berikut dapat anda pertimbangkan untuk coba.
Langsung saja, intip kumpulan resep masakan thailand tersebut di bawah ini.
Kumpulan Resep Masakan Thailand Mudah
Berikut ini adalah beberapa rekomendasi resep masakan thailand halal dan lezat yang mudah untuk dibuat.
1. Kabocha Squash Thai Red Curry
Bahan – Bahan :
- 2 sdm mentega tawar
- 1 bawang bombay, dipotong dadu
- 1 wortel besar, dipotong dadu
- 1 jumput garam, dapat ditambah sesuai selera
- 5 cangkir labu kuning, kupas dan potong dadu
- 1 ikat buncis, dibilas dan dikeringkan
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm jahe, cincang
- 3 sdm pasta kari merah
- 1 sdm pasta asam jawa
- 2 cangkir santan
- 1 cangkir kaldu ayam
- 2 genggam bayam muda / baby spinach
- 1 sdm kecap ikan, dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera
- Lada hitam bubuk sesuai selera
- Minyak kelapa
Untuk Penyajian:
- 4 cangkir beras melati dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera Anda
- 1 cangkir kacang tanah, cincang halus
- ½ cangkir ketumbar, cincang
- ½ cangkir delima
- Irisan jeruk nipis
Cara Masak :
- Dalam wajan, lelehkan mentega. Aduk sesekali sampai meleleh sepenuhnya.
- Masukkan wortel dan bawang bombay dengan sedikit garam. Aduk dan masak 5 menit.
- Kemudian masukkan labu siam, buncis, bawang putih dan jahe. Aduk dan masak 5 menit lagi.
- Tambahkan pasta kari merah dan pasta asam, aduk dan masak selama 2 menit.
- Tuang kaldu dan minyak kelapa, aduk hingga rata. Didihkan dengan api sedang-rendah selama 45 menit.
- Masukkan bayam dan saus ikan dengan takaran sesuai selera. Cicipi dan dapat ditambah garam dan lada hitam sesuai selera. Kari siap untuk dihidangkan.
- Masak beras melati seperti memasak nasi pada umumnya. Jika sudah matang sajikan di mangkuk lalu taburi dengan kari.
- Dapat dihiasi dengan kacang, delima, ketumbar dan irisan jeruk nipis dengan takaran sesuai selera Anda.
2. Gai Lan Oyster Sauce Stir-Fry
Bahan – Bahan :
- 300g gai lan (brokoli cina)
- 6-7 siung bawang putih
- 1 ½ sdm saus tiram
- ½ sdt kecap asin
- 1 sdm air
- ½ sdt gula pasir
- ¼ – ½ sdt lada putih / lada hitam bubuk, atau sesuai selera
- Beras melati dimasak untuk penyajian (atau gunakan beras lain sesuai selera Anda)
- Opsional: 1-2 cabai jika Anda ingin pedas
Cara Masak :
- Potong batang gailan menjadi irisan tipis. Potong daunnya menjadi potongan-potongan kecil. Pisahkan tempat untuk batang dan daunnya.
- Jika menggunakan cabai, tumbuk cabai, kemudian tambahkan bawang putih dan tumbuk sampai halus.
- Dalam mangkuk kecil, campur saus tiram, kecap asin, gula, dan air lalu aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
- Dalam wajan, masukkan sedikit minyak lalu tumis bawang putih di atas api sedang-rendah selama satu menit atau sampai bawang putih berubah warna menjadi keemasan, jangan sampai gosong!.
- Masukkan batang gai lan, gunakan api sedang dan masak selama sekitar 30-45 detik.
- Atur api hingga tinggi, lalu masukkan daun gai lan, saus, lada putih, dan masak sekitar 30-45 detik. Matikan api lalu segera pindahkan ke piring setelah daun terlihat sebagian besar layu. Jangan terlalu matang, sisa panas akan membuat daun semakin layu, dan daun akan menjadi kenyal jika terlalu lama dimasak.
- Sajikan segera dengan nasi melati. Makanan siap untuk dinikmati!
3. Pad Thai
Bahan – Bahan :
- 1 bungkus mie beras Thailand
- 1 kg dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, diiris kecil-kecil, atau dapat diganti menjadi 1 kg udang dikupas dan dibersihkan.
- 2 sdm minyak sayur
- ¼ cangkir gula merah
- ¼ cangkir kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 paprika merah, iris tipis dan dipotong dadu
- 1 ½ cangkir wortel potong lurus seperti batang korek api
- 2 siung bawang putih
- 5 daun bawang, cincang kecil bagian putihnya dan iris bagian hijaunya sesuai selera Anda
- 2 cangkir tauge
- 3 butir telur
- ½ cangkir kacang, cincang
- ⅓ cangkir ketumbar, cincang
- Biji wijen (opsional)
Cara Masak :
- Masak mie sesuai petunjuk yang tertera pada kemasan. Dalam mangkuk, Masukkan lalu aduk gula merah, kecap asin, air jeruk nipis, dan kecap ikan, sisihkan.
- Saat mie sedang dimasak, panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan ayam lalu tumis sampai matang, sekitar 6 menit. Jika menggunakan udang masak sekitar 1 ½ menit per sisi sampai kedua sisi matang.
- Pindahkan ke piring, sisakan minyak di wajan. Masukkan paprika dan wortel lalu tumis 1 – 2 menit, tambahkan bawang putih, daun bawang dan tauge lalu tumis 1 menit lagi.
- Singkirkan sayuran ke tepi wajan dan pecahkan telur di tengah wajan. Masak dan orak arik hingga telur matang. Masukkan ayam / udang, mie dan saus. Aduk semuanya dan masak selama 1 – 2 menit.
- Sajikan hangat dengan taburan kacang tanah dan biji wijen.
4. Homemade Coconut Pancakes
Bahan – Bahan :
- 1 kotak dan ⅓ cangkir santan
- ½ cangkir kelapa (parut)
- 2 telur
- 1 ½ sdm gula pasir
- 2 sdm mentega (lelehkan)
- Opsional: 1 sdt perisa makanan rasa kelapa
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 3 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- ½ cangkir minyak untuk menggoreng
- ¼ cangkir sirup maple atau selera Anda
Cara Masak :
- Dalam mangkuk ukuran sedang, Masukkan 1 kotak santan dengan kelapa parut. Sisihkan
- Dalam mangkuk yang lebih kecil, kocok telur lalu tambahkan gula dan mentega cair, dan kocok lagi sampai ringan dan mengembang.
- Tambahkan campuran telur ke dalam mangkuk sedang campuran santan, aduk rata hingga tercampur. Tambahkan juga penyedap rasa kelapa (opsional).
- Dalam mangkuk besar, aduk tepung, baking powder, dan garam.
- Lalu tambahkan campuran telur dan kelapa ke dalam campuran tepung, aduk sampai semua tercampur rata.
- Panaskan wajan dengan api besar selama 30 detik. Kurangi panas menjadi sedang selama 30 detik lagi. Masukkan 1 sdm minyak dan ratakan di wajan, kemudian tuangkan sekitar ¼ cangkir adonan pancake (atau sesuai selera Anda) ke tengah wajan. Goyangkan panci sedikit atau miringkan untuk menyebarkan adonan (jika ingin pancake lebih tipis).
- Kecilkan api menjadi sedang – rendah agar pancake tidak gosong lalu balikkan dan masak sisi lainnya. Selalu tambahkan minyak saat menggoreng pancake berikutnya, atau wajan akan menjadi lengket.
Cara Membuat Sirup Kelapa
- Cukup campurkan ⅓ santan dan sirup, aduk rata. Sesuaikan rasa, santan dan sirup dapat ditambah sesuai dengan selera Anda.
Itulah beberapa rekomendasi resep masakan thailand lezat dan mudah yang telah saya rangkum untuk anda. Anda dapat mencoba resep masakan di atas dan menyajikannya untuk keluarga di rumah ataupun menyantapnya sendiri.
Bagaimana? Merasa tertarik untuk mencoba resep masakan thailand mudah di atas?
Semoga ulasan singkat ini bermanfaat. Jangan lupa untuk mengikuti Kontenseru agar anda tidak ketinggalan update artikel menarik lainnya. Terima kasih telah mampir dan membaca.
Baca Juga: Rekomendasi Resep Daging Sapi Enak Khas Asia dan Eropa
